Ale kaszana!

Dziwi mnie czasem, że Polacy narzekają na angielskie i szkockie puddingi, sami zajadając się kaszankami i to na różne sposoby. Potrafią jeść ją z grilla, z patelni i na tysiące innych sposobów, każdy z nich jednak zawsze wygląda i pachnie tak samo. Potrawy z kaszanki można nazwać daniami kuchni prymitywnej, zwykle bowiem polegają one bowiem tylko na usmażeniu kaszanki i dodaniu cebuli lub na zrobieniu z niej brązowej papki. Jak się jednak okazuje potrawy z kaszanką w roli głównej zawsze muszą być takie prymitywne i mało estetyczne. Robert Makłowicz w swoim filmiku przedstawia bardzo ciekawy przepis na zrobienie kaszanki, a choć jego zrobienie może być nieco bardziej pracochłonne, niż usmażenie i dodanie cebuli, to myślę, że jednak warto spróbować. Danie to wtedy nabiera szlachetności i wyszukanego aromatu.

Boxty – co to takiego?

Krainą prawdziwych miłośników ziemniaków jest Irlandia. A boxty to tamtejsza nazwa na placki ziemniaczane. Irlandzka wersja tej potrawy przewiduje w odróżnieniu do polskiej m.in. mocno zmiksowaną masę ziemniaczaną, która powinna być zrobiona z ziemniaków typu C mających w sobie dużo krochmalu. Ponadto, zagraniczna wersja nie zawiera w sobie również jaj. Sprawdź jak irlandzką wersję placków ziemniaczanych wykonuje Robert Makłowicz.

Przepis na sałatkę nicejską z tuńczykiem i jajkiem

Sałatka nicejska jest jednym ze sztandarowych dań kuchni z Prowansji. Ugotowane w mundurkach ziemniaki sałatkowe są idealną bazą do sałatki. Dodatki w postaci fasolki szparagowej, jajek na twardo i pomidorów, wzbogacone wyrazistym sosem winegret nadadzą jej charakteru. Taką kompozycję zestawiamy z bukietem ziół i tuńczykiem.

Taka propozycja to świetny pomysł na przekąskę podczas spotkania z przyjaciółmi, ale również sprawdzi się jako pożywny lunch do pracy.

Polecamy sprawdzić jak sałatkę nicejską z tuńczykiem i jajkiem przygotowuje Robert Makłowicz.

Papryka czerwona, zielona, żółta – właściwości i odmiany

Papryka jest warzywem dostępnym w Polsce przez cały rok. Często pojawia się ona w naszych kuchniach, gdyż cenimy jej smak i właściwości. Najpopularniejsza odmiana papryki, pochodzi z basenu Morza Śródziemnego. Tę klasyczną paprykę chętnie jemy w postaci nieprzetworzonej, ale też poddajemy obróbce – np. pieczenia, czy grillowania. Popularnym rodzajem papryki, choć dostępnym tylko w sezonie wiosenno – letnim jest papryka podłużna, zwana igołomską. Ta jest idealnym składnikiem leczo i innych gotowanych dań. Zachęcamy do sprawdzenia jakie inne właściwości i zastosowania odkrywa w kuchni Robert Makłowicz.

Więcej na: https://www.youtube.com/watch?v=q_qhJlKC8o4