Jednym z największych atutów sezonu jesiennego jest bogactwo warzyw i owoców, które możemy w rozmaity sposób wykorzystać w kuchni, przygotowując zarówno dania główne, jak i różnego rodzaju przekąski i desery.
Warto wiedzieć, iż oprócz walorów smakowych mają one duże wartości odżywcze, dzięki którym dostarczają do naszego organizmu cenne witaminy i minerały.
Brokuł to warzywo bogate w potas, fosfor, wapń, chrom i żelazo. Zawiera również związki, które chronią przed rozwojem nowotworów oraz wzmacniają układ nerwowy i wspomagają leczenie anemii.
Dania z brokułami to doskonały sposób na utrzymanie zdrowia naszego układu pokarmowego, a przy okazji warzywo to jest lekkostrawne i niskokaloryczne.
Zawarta w brokule witamina C wzmacnia odporność, co jest niezwykle ważne zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym.
Świetnym pomysłem na jesienny obiad jest zupa z brokułów, która rozgrzeje i dostarczy dużo soli mineralnych i aminokwasów.
Kolejnym cennym warzywem sezonowym jest dynia, która słynie z niskiej kaloryczności oraz dużej wartości odżywczej. Zawiera dużą dawkę karotenu, witaminy B1, B2, C, PP. Dynia doceniona została z uwagi na jej właściwości zdrowotne, szczególnie jeśli chodzi o walkę z miażdżycą, nadciśnieniem tętniczym. Dania z dyni powinny być spożywane przez osoby ze skłonnością do zaparć oraz walczące z nadwagą, a także chorobami nerek, serca i wątroby.
Dynia świetnie nadaje się do przyrządzania obiadów, ale również można z niej przygotowywać desery i przetwory.
Łasuchom z pewnością zasmakuje ciasto z dyni, które jest nie tylko smaczne, ale również zdrowe i niskokaloryczne.
Z kolei zwolenników zimowych przetworów zainteresuje dynia marynowana, którą można przygotować na ostro lub na słodko.
Cukinia jest wartościowym źródłem witamin z grupy B, witaminy C i PP, a także wielu minerałów, jak wapń, czy potas. Ma niezwykle niską wartość kaloryczną, dlatego polecana jest szzceg ólnie osobom dbającym o linię. Cukinia słynie również właściwości odtruwających i doskonale wpływa na trawienie.
Zamiast ciężkostrawnego spaghetti z sosem bolognese warto przygotować makaron z cukinią, który jest równie smaczny, a dodatkowo dostarczy niezbędnych witamin i minerałów.Dla osób gustujących w smażonych potrawach świetnym pomysłem będą placuszki z cukinii, które można podawać zarówno n słono, z dipem lub sosem, jak i na słodko, oprószone cukrem pudrem.
Warto sięgać po brokuł, dynię i cukinię w sezonie jesienno-zimowym, dzięki czemu wzmocnimy swój organizm i uchronimy się przed chorobami i infekcjami.
